Die Qualität des Kakaos ist das A und O für die aussergewöhnliche Choba Choba Schokolade. Vom Baum bis zur Kakaobohne ist jeder einzelne Schritt des Prozesses in unserer Hand.

Wir bauen unseren biologischen Kakao in agroforstwirtschaftlichen Systemen unter der Leitung unseres Agronomen-Teams und in Zusammenarbeit mit lokalen und internationalen Expert:innen an.

Dieser verantwortungsbewusste Ansatz bewahrt die Artenvielfalt, verbessert die Wasserqualität, erhöht die Bodenfruchtbarkeit und mindert ausserdem das Erosionsrisiko der Böden.

Wir ernten unsere Kakaobäume das ganze Jahr über, wobei sich jeweils zwei Jahreszeiten abzeichnen: die Haupternte zwischen Mai und Juli und eine kleinere Ernte im Oktober und November.

Unsere Wertschöpfungskette ist vertikal integriert. Das bedeutet, dass wir die volle Kontrolle über die Qualität unserer Kakaobohnen haben, vom Kakaobaum bis zu unserem Nacherntezentrum.

Indem wir die Ernte auf allen Farmen alle 15 Tage synchronisieren, stellen wir sicher, dass nur perfekt reifer Kakao in unsere Fermentations- und Trocknungsanlagen gelangt.

Dort stellen wir dank unserer strengen Protokolle und der Qualitätskontrollen, die von unseren Mitarbeitern während des gesamten Prozesses durchgeführt werden, sicher, dass die gewünschten Fermentationen je nach Kakaosorte zum richtigen Zeitpunkt stattfinden (und beendet werden!).