En 2017, grâce au soutien de notre communauté, nous avons lancé le projet Nativo, un programme ambitieux visant à conserver et étudier la diversité du cacao dans la vallée de Huayabamba.

La première étape, réalisée entre 2018 et 2019, a été l'identification, le géoréférencement et la description des nombreux cacaoyers différents que nous avons trouvés dans nos plantations et dans la forêt tropicale adjacente.

Aujourd'hui, 89 variétés de cacao différentes ont été plantées et conservées dans notre jardin de conservation de la vallée de Huayabamba. 30 d'entre eux ont été présélectionnés pour certains caractères agronomiques et aromatiques. Notre travail de recherche et d'évaluation se poursuit pour sélectionner les variétés de cacao les plus intéressantes, tant du point de vue des agriculteurs que des amateurs de chocolat.

Le Pérou est un pays mégadivers, reconnu comme un centre important de ressources génétiques et abrite une grande diversité de variétés de cacao. Six des dix groupes génétiques les plus communs de l’espèce "Theobroma cacao" trouvent leur origine au Pérou.

Cependant, cette diversité est menacée - notamment dans la région de San Martín - par le développement de l'agriculture monoclonale du cacao (des plantations ne cultivant qu'une seule variété). Malheureusement, cette approche, promue dans le cadre d'une stratégie de développement plus large visant à offrir une alternative viable à la culture de la coca, a entraîné une perte significative de la diversité locale…

Nos chocolats exclusifs « Nativo » sont confectionnés à partir d'un assemblage de dizaines de variétés de cacao locales, cultivées sur et autour de nos plantations.

Nous ne produisons que quelques centaines de kilos de ces précieuses et aromatiques fèves de cacao chaque année. Il y a 6 ans, nous avons entrepris ensemble de préserver et d'explorer cette précieuse diversité...