Réaliser soi-même de délicieuses truffes au rhum tout en créant un véritable impact avec du chocolat Choba Choba pur et savourer sans alcool, conformément à la devise des Rebels : "Freeing the Spirits of Spirit".

Confectionne de délicieuses truffes au rhum en un tour de main, à déguster soi-même ou à offrir.

Temps de travail : 50 minutes (+1 nuit au frais)
Ingrédients pour 20 à 30 truffes (selon la taille)

Ce dont tu as besoin :

• 250ml de double crème
• 275g de Choba Choba Baking & Cooking Drops
• 40g de beurre
• 3 cuillères à soupe de 0.0% l'alternative de rhum Rebels
• Cacao en poudre pour saupoudrer et 400g de Choba Choba Baking & Cooking Drops pour décorer en alternative. Une variante : des pistaches moulues pour la garniture.

Voici comment faire :

1. Chauffer la double crème dans une casserole à feu moyen et y faire fondre les 275g de Choba Choba Baking & Cooking Drops.
2. Incorporer le beurre et l'alternative 0.0% de rhum Rebels.
3. Passer le mélange au tamis.
4. Laisser refroidir la masse à température ambiante, puis la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et découper ou former des truffes à l'aide d'une petite cuillère à glace ou de deux cuillères à café et les déposer sur le papier sulfurisé. Tremper régulièrement la cuillère dans de l'eau froide pour que la masse ne colle pas.
6. Décorer avec du cacao en poudre ou rouler dans des pistaches moulues.
7. Faire fondre 400g de Choba Choba Baking & Cooking Drops. Trempez les truffes dans le chocolat à l'aide d'une fourchette à fondue ou d'une cuillère. Egouttez-les ensuite brièvement au-dessus du chocolat et posez-les sur le papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent. Alternativement, poser les boules sur une grille de cuisson pour qu'elles restent rondes et que la couverture superflue puisse s'égoutter.
8. Servir, offrir et savourer.

P.S. Les boules de rhum se conservent environ 5 jours.