Réaliser soi-même de délicieuses truffes au rhum tout en créant un véritable impact avec du chocolat Choba Choba pur et savourer sans alcool, conformément à la devise des Rebels : "Freeing the Spirits of Spirit".
Confectionne de délicieuses truffes au rhum en un tour de main, à déguster soi-même ou à offrir.
Temps de travail : 50 minutes (+1 nuit au frais)
Ingrédients pour 20 à 30 truffes (selon la taille)
Ce dont tu as besoin :
- 250ml de double crème
- 275g de Choba Choba Baking & Cooking Drops
- 40g de beurre
- 3 cuillères à soupe de 0.0% l'alternative de rhum Rebels
- Cacao en poudre pour saupoudrer et 400g de Choba Choba Baking & Cooking Drops pour décorer en alternative. Une variante : des pistaches moulues pour la garniture.
Voici comment faire :
- Chauffer la double crème dans une casserole à feu moyen et y faire fondre les 275g de Choba Choba Baking & Cooking Drops.
- Incorporer le beurre et l'alternative 0.0% de rhum Rebels.
- Passer le mélange au tamis.
- Laisser refroidir la masse à température ambiante, puis la couvrir d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et découper ou former des truffes à l'aide d'une petite cuillère à glace ou de deux cuillères à café et les déposer sur le papier sulfurisé. Tremper régulièrement la cuillère dans de l'eau froide pour que la masse ne colle pas.
- Décorer avec du cacao en poudre ou rouler dans des pistaches moulues.
- Faire fondre 400g de Choba Choba Baking & Cooking Drops. Trempez les truffes dans le chocolat à l'aide d'une fourchette à fondue ou d'une cuillère. Egouttez-les ensuite brièvement au-dessus du chocolat et posez-les sur le papier sulfurisé pour qu'elles refroidissent. Alternativement, poser les boules sur une grille de cuisson pour qu'elles restent rondes et que la couverture superflue puisse s'égoutter.
- Servir, offrir et savourer.
P.S. Les boules de rhum se conservent environ 5 jours.